餐廚垃圾，廚余垃圾是家庭、賓館、飯店及機關企事業單位餐廳或食堂等拋棄的剩余飯菜的通稱。
廚余垃圾具有高含水率、高有機物含量、高油脂含量、高鹽分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物莖葉所含的纖維素及聚戊糖、肉食所含的蛋白質、脂肪等，無機鹽中PaCl含量很高同時還含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化學組成以C、H、O、PS、Cl為主。
餐廚垃圾有機物含量豐富，營養成分高，營養物種類全，水分含量高，如不及時處理易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。
我公司開發的餐廚垃圾綜合處理生產線包括：篩分預脫水機—分揀輸送帶—螺旋上料機—破碎壓榨脫水一體機—油水渣分離裝置—烘干機—發酵機等。餐廚垃圾由于含有大量泔水，需要進行預脫水，預脫水后的餐廚垃圾經過人工或者機械分揀后，去除大量無機廢物，比如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀后的餐廚垃圾經過螺旋上料機提升到破碎脫水一體機，經過破碎與脫水后達到發酵所要求的細度與干度，在24小時之內經過高溫、高氧發酵成無臭、無菌的有機肥，既省下用于填滿的土地，節約運輸它們的車輛和能源，又防止滋生蚊蠅和有害病菌，還保護環境、還養土地。餐廚垃圾脫出去的水，實際屬于油水混合物，經過油水渣分離裝置進行油水分離，分離出的油經過深加工，得到生物柴油或工業用粗油脂。通過對這些餐廚垃圾的減量化、資源化、無害化處理，實現了垃圾的就地化處理，從而免除了垃圾運輸途中對環境所產生的二次污染，同時處理后所產生的有機肥既可以還養歸田，又能產生一定的經濟效益。
該生產線有500kg/h，1000kg/h，3t/h，5t/h，10t/h。。。。。。等各種型號供選擇。
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