我國是蔬菜生產大國，農村作為蔬菜的主要產區，在收獲、加工等前期環節就會產生大量的蔬菜垃圾。

大型蔬菜基地或果蔬基地在果蔬加工過程中，往往產生大量下腳料，如風落果、不合格果以及大量的果皮、果核、種子、葉、莖、花、根等，果蔬垃圾廢棄物具有含水量高、成分復雜。量的蔬菜副產物含水量高、易腐爛，會對大氣產生不同程度的污染，也會污染田園、水體和土壤等，同時容易滋生蚊蠅、傳播細菌，影響環境衛生和人體健康。既影響環境衛生，又造成了巨大浪費。果蔬垃圾飼料化處置，將廢棄物脫水烘干后制作成蔬菜粉、顆粒飼料等，山東、甘肅等地均有將蔬菜副產品制作成黃粉蟲、蚯蚓等養殖用飼料。

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